Сытный суп на основе говяжьего бульона и фирменных мясных копченостей говядины, колбасок из свинины и говядины, ветчины из свинины. Для придания пикантности вкусу в суп добавляют солёные огурцы, каперсы, томаты, оливки и маслины. Подается с лепешкой и сметаной